茶科學：茶樹育種，制茶學，茶葉生物化學，茶葉細胞生物學，茶葉深加工(gōng)。

茶史學：茶的起源，發現(xiàn)和(hé)利用(yòng)，茶文(wén)化形成、 發展、演變、特點及表現(xiàn)形式。

茶文(wén)化社會(huì)學：茶文(wén)化對(duì)社會(huì)各方面的影響，社會(huì)發展與進步對(duì)茶文(wén)化的作(zuò)用(yòng)和(hé)社會(huì)各階層與茶文(wén)化關系。

飲茶民俗學：曆史和(hé)現(xiàn)代，各個地區(qū)和(hé)民族，城(chéng)市和(hé)農(nóng)村飲茶習俗。

茶的美(měi)學：成品茶外(wài)形設計(jì)、名茶取名、茶包裝設計(jì)及宣傳廣告等。

茶文(wén)化交流學：國際國内研讨、茶文(wén)化展示、茶藝表演、少兒茶藝 、茶葉曆史文(wén)化博覽及茶事(shì)旅遊。

茶文(wén)化功能(néng)學：茶文(wén)化資源、特性 、曆史茶文(wén)化和(hé)新時(shí)期茶文(wén)化、茶文(wén)化功能(néng)、茶文(wén)化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)及精 神文(wén)明(míng)建設作(zuò)用(yòng)等。

茶文(wén)學：通過詩詞歌賦、散文(wén)、小(xiǎo)說等形式表現(xiàn)出來(lái)的茶文(wén)化的文(wén)學形式。