保健作(zuò)用(yòng)

能(néng)減低(dī)心腦(nǎo)血管發病和(hé)死亡風(fēng)險

據研究報(bào)道(dào)，日本研究者從(cóng)1994年起對(duì)某地4萬多名40歲至79歲中老(lǎo)年人進行跟蹤調查發現(xiàn)，與一天喝茶不到(dào)1杯的人相比，每天喝5杯以上(shàng)綠茶的男(nán)性因腦(nǎo)血管病死亡的平均風(fēng)險下(xià)降了(le)22%，女性下(xià)降了(le)31%，其中腦(nǎo)梗塞下(xià)降最明(míng)顯，男(nán)性下(xià)降42%，女性下(xià)降達62%。據英國《每日郵報(bào)》報(bào)道(dào)，一項最新研究發現(xiàn)，每天喝茶3杯，可降低(dī)患心肌梗死風(fēng)險70%。芬蘭和(hé)法國也(yě)有研究報(bào)告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低(dī)中風(fēng)的發病風(fēng)險。

有降低(dī)膽固醇和(hé)血壓的作(zuò)用(yòng)

香港大(dà)學研究人員發現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水(shuǐ)平下(xià)降25%。還有一項研究喝茶與高(gāo)血壓發病關系的調查發現(xiàn)，不喝茶的人高(gāo)血壓的發病率爲10.55%，常喝茶的人爲6.95%，茶的确有一定的降壓作(zuò)用(yòng)。

有助于減小(xiǎo)患糖尿病的風(fēng)險

有研究者對(duì)1.7萬名40歲-65歲男(nán)女進行長期追蹤觀察發現(xiàn)，一天喝6杯以上(shàng)綠茶者比一周喝不到(dào)1杯者，患糖尿病的風(fēng)險減少33%。也(yě)有資料介紹，用(yòng)冷開(kāi)水(shuǐ)泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好(hǎo)。

有助于防治早老(lǎo)性癡呆

茶對(duì)大(dà)腦(nǎo)細胞有保護作(zuò)用(yòng)，茶能(néng)有效延緩大(dà)腦(nǎo)退化，有助于維持大(dà)腦(nǎo)血管的健康。最新研究表明(míng)，多喝茶可改善記憶力和(hé)防止早老(lǎo)性癡呆。

有抗壓力和(hé)抗焦慮作(zuò)用(yòng)

現(xiàn)代生活工(gōng)作(zuò)節奏快(kuài)、壓力大(dà)，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理(lǐ)症狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作(zuò)用(yòng)的松弛劑，可以幫助大(dà)腦(nǎo)增加産生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高(gāo)注意力，改善精神狀态和(hé)總體機能(néng)，一般3-4杯綠茶能(néng)含有100-200毫克的茶氨酸，這(zhè)使得綠茶在抗壓力和(hé)抗焦慮方面有較好(hǎo)的功效。

能(néng)提高(gāo)免疫力

哈佛大(dà)學研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體内會(huì)産生大(dà)量的抗病毒幹擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這(zhè)種可以抵抗感染的蛋白(bái)可以提高(gāo)人體免疫力并有效幫助人體抵禦流感。

能(néng)提高(gāo)殺菌力

2008年5月有一則報(bào)道(dào)，埃及有學者用(yòng)“綠茶加抗菌素”試驗了(le)28種病菌。結果發現(xiàn)，綠茶可使抗菌素藥力大(dà)增，最高(gāo)殺菌效率可提高(gāo)3倍以上(shàng)，并且還有降低(dī)各種病菌耐藥性的作(zuò)用(yòng)。

有減肥瘦身效果

研究者發現(xiàn)，喝茶10年以上(shàng)者與不喝茶者相比，男(nán)性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美(měi)事(shì)！不僅如此，茶還是對(duì)皮膚有很(hěn)好(hǎo)保護作(zuò)用(yòng)的美(měi)容劑，多喝茶人靓麗(lì)。

其他(tā)保健作(zuò)用(yòng)

茶還能(néng)消除疲勞、提神、明(míng)目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是堿性飲料，有利于酸性體質的糾正…。[8]

有益成分

茶多酚

是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也(yě)是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自(zì)由基）、抗炎、降低(dī)心血管病發病幾率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道(dào)菌群生态等多項功效。研究表明(míng)，喝下(xià)一杯茶半小(xiǎo)時(shí)後，血中的抗氧化容量（對(duì)抗氧自(zì)由基的能(néng)力）增加41%~48%，并能(néng)在高(gāo)水(shuǐ)平狀态持續一個半小(xiǎo)時(shí)。

茶色素

主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有抗腫癌、延緩衰老(lǎo)以及美(měi)容等作(zuò)用(yòng)。

茶氨酸

能(néng)提高(gāo)大(dà)腦(nǎo)功能(néng)，增強記憶力和(hé)學習能(néng)力。對(duì)阿爾海默病（老(lǎo)年癡呆症）、帕金(jīn)森病及自(zì)主神經功能(néng)紊亂都有預防作(zuò)用(yòng)。

茶多糖

是一類成分複雜(zá)的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白(bái)細胞數量、提高(gāo)免疫力的作(zuò)用(yòng)，還能(néng)降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實踐，主要就是發揮了(le)茶多糖的作(zuò)用(yòng)。

Υ-氨基丁酸

在天然茶葉中含量不多，但(dàn)茶葉經加工(gōng)後其含量大(dà)幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴張血管使血壓下(xià)降，故可輔助治療高(gāo)血壓。它還能(néng)改善大(dà)腦(nǎo)血液循環，增強腦(nǎo)細胞的代謝(xiè)能(néng)力，這(zhè)有助于腦(nǎo)卒中（中風(fēng)）、腦(nǎo)動脈硬化後遺症等的康複治療。